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豬肉大蔥鍋貼怎么做好吃 豬肉大蔥鍋貼的家常做法

   豬肉大蔥鍋貼是由小麥面粉、豬肉(肥瘦)等作為主要食材,香油、豬油(煉制)等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煎燜的做法制作而成的。下面一起來了解下吧!

  豬肉大蔥鍋貼怎么做好吃 豬肉大蔥鍋貼的家常做法

  主料:

  富強粉:約250克

  肉餡:約4兩

  輔料:

  蔥:3根

  鹽:適量

  姜:適量

  料酒:適量

  老抽:適量

  生抽:適量

  十三香:適量

  食用油:適量

豬肉大蔥鍋貼怎么做好吃 豬肉大蔥鍋貼的家常做法
豬肉大蔥鍋貼怎么做好吃 豬肉大蔥鍋貼的家常做法(圖片來源:網絡)

  豬肉大蔥鍋貼的做法:

  1、熱水活面,熱水即暖壺中的非剛燒開的水

  2、軟度類似烙餅

  3、活好后醒約半個小時

  4、 肉餡放入小盆中,蔥姜洗凈

  5、肉餡先加入鹽、姜、料酒、老抽、生抽、十三香,攪拌

  6、大蔥豎著切開多個細條,再橫著切碎,這樣基本不用再跺了

  7、 肉餡拌入大蔥

  8、最后加食用油

  9、面醒好后,像包餃子那樣,揉面

  10、切劑

  11、 壓扁

  12、搟皮

  13、取一面皮,中間放上餡

  14、捏住上面,兩邊留口

  15、包好的先放一邊,湊夠數再烙

  16、電餅鐺中加油,碼上鍋貼

  17、 蓋上蓋子

  18、煎3、5分鐘。之后揭開,鍋貼的開口已開始流油兒了

  19、 用面粉或淀粉加水調成水淀粉狀

  20、倒入鍋中

  21、理想的效果,應該是煎好后鍋貼底部形成一個圓形的、完整的、半透明的面糊“薄脆”,薄如蟬翼也,鍋貼倒過來放在盤子上,也不會散開。

  22、 繼續蓋上煎幾分鐘,就可以出鍋了

  23、我的面糊”薄脆“還不成功,鍋貼火候也稍大了些。

  24、 不過味道還是相當不錯滴

  25、我這個量適合三人吃,配了小米粥,鍋貼還剩了幾個。

  以上就是“豬肉大蔥鍋貼怎么做好吃 豬肉大蔥鍋貼的家常做法”的全部內容,希望能幫助到大家!

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